Como se acerca San Valentín, aquí os dejo la tarta que hice hace poco para el cumpleaños de una amiga, por suerte a las chicas les gustó un montón!!!
La verdad es que daba pena partirla....... :(
Y lo de "a mi manera" es porque normalmente la cobertura se suele hacer con frosting de queso, pero me dieron ganas de cambiar un poco y encontré esta receta en la página de "La dulce magdalena" que me encantó!!
Aquí os dejo la receta......
Ingredientes:
350g harina
300g azúcar
1 cta. cacao puro en polvo (valor)
1 cta. sal
1 cta. bicarbonato
2 huevos grandes
250 ml aceite de girasol
240ml de buttermilk (yo lo compro siempre en el lidl)
1cta. colorante rojo en gel
1cta. ó 5ml de vinagre blanco
1cta. ó 5ml extracto de vainilla
Relleno y cubierto de ganache de chocolate blanco
Primero mezclamos todos los ingredientes líquidos, y el colorante hasta que veamos que adquiere el color deseado.
En otro bol mezclamos y tamizamos los secos.
Y por último los vamos juntando poco a poco.....
A continuación metemos la mezcla en los moldes de silicona y al horno precalentado a 170º/180º , según el tamaño del molde y nuestro horno serán entre 20 y 40 min., habrá que ir vigilando el bizcocho.
Yo usé estos moldes comprados en el lidl. Y estuvo durante 30 min. a 180º
Una vez lo sacamos del horno, se dejan 10 min en el molde para que enfríen, y después los pasamos a unas rejillas.
En esté paso, si no los vais a usar el mismo día podéis aprovechar para congelarlos con papel film, viene muy bien para adelantar trabajo, he incluso porque se asienta la miga y no se nos deshace tanto a la hora de cortarlo.
Para el Ganache de choco blanco:
400gr chocolate blanco
400ml nata para montar
Fundir el chocolate y la nata a fuego muuy lento (ojo que no se nos queme!!), dejar enfriar a temperatura ambiente, y luego durante una hora (mínimo) en la nevera.
Para que monte bien la nata viene muy bien meter el bol en otro con agua y hielo para que no pierda el frío mientras la montamos. Y no desistir, hay veces que tarda un poco.
Y empezamos!! Partimos los corazones por la mitad y cubrimos con la ganache todas las capas.
Yo le puse una capa de mermelada de arándanos, y si lo llego a saber le pongo en todas las capas, hace que tenga un contraste buenisimo!!
Por último cubrimos toda la tarta con la espátula.
Y para terminar yo le puse unos corazones con fondant rojo.
Se puede comprar en cualquier tienda especializada en repostería.
Y sino, siempre podemos recurrir a los sprinkels de los supermercados.
Y aquí tenéis el corte como queda..... Está de vicio!!!!!
Ya se que parece complicada, pero si lo hacéis en dos días distintos se hace menos pesado, o al menos a mi con el trabajo me fue mejor....
Besos a todos y Feliz San Valentín para los que lo celebréis!!!
